северянка,

Оксаночка, хорошая весть-вы пошли на поправку

Оль, пошли, пошли)))))))))) спасибо

Verunchik70, Верунь, ага, почти что они! Я думаю тесто такое же, просто украшены по другому. Это ты сама пекла?
oksi72, Ксюш, вам всю квартиру бы покварцевать как в больнице. Вы прям цепочкой друг от друга тягаете болячки.
северянка, Оль, ты знаешь, я как-то даже не подумала, что будет хуже, а вот когда уже спекла, то поняла "где собака зарыта". Теперь уже купила 5 пачек пудры. Сахар конечно можно было смолоть в пудру, но у меня такой мельнички-блендера нет
малашка78, ой, Наташ, какой тут секрет: Уборка на дому у немсев - в трёх местах. Работа хорошая (если можно про неё так сказать). Хозяева молодые, дома новые, ухоженные, да и люди аккуратные. Работа чистая, без мытья унитазов. Одни хозяева очень богатые. Могут себе позволить оплатить услуги, а другие: там жена молодая, но очень сильно болела пару лет назад, еле восстановилась. Сейчас очень слабая, даже после работы пылесосом валится с ног. Детки ещё маленькие, чтоб работу по дому выполнять, а муж работает, но всё же очень много по дому делает. Поэтому им нужна женщина, которая может именно по-женски вылизать все углы (хотя там и вылизывать не надо, всё и так чисто). В принципе ,пока я с малявкой дома сижу - это самая подходящая для меня работа.
LevIna, Инна, ну какая ты молодчина! И с мукой сообразила - недаром урок с пельмешками прошёл. А печеньки у тебя очень даже красивые, не наговаривай на себя. Мне очень нравится это тесто, можно как хочешь его вырезать и украсить, и всегда будет по-новому! Насчёт теста не переживай - его можно долго хранить в холодильнике и ничуть не отразится на результате.

mia, А я почему-то решила, Гал, что ты в ресторане работаешь. Готовишь все вкусно и разнообразно, тортики замечательно украшаешь, а еще где-то в прошлой теме была фраза про ресторан, вот я и решила - ресторан!
У меня есть кофемолка, но она пакостно мелет сахар в пудру. Но мне для посыпать и выпечки сгодится, а для мастики вряд ли Вот думаю, что блендером такой же результат будет, но для печенюх будет в самый раз, нужно попробовать
 
Гал, попристаю о книжках еще. А "Дудочка крысолова" ( если я правильно запомнила название) как тебе?

малашка78, Наташ, а ты в принципе права насчёт ресторана. Я там потрубила на первых порах, многие блюда именно оттуда. Потом муж сказал "Ша! сидеть дома, я лучше буду по субботам сам на стройке работать, чем ты в ресторане". Посидела я посидела и решила - буду пару часов до обеда подрабатывать. В ресторане не получается работать так как тебе удобно - там по 8-10 часов иногда бывало. А как то работали с 16.00 и до 3.00 утра. Симфонический концерт приезжал с Петербурга. Нас шеф после 23.00 начал тониками припаивать, чтоб мы не заснули у плиты.
Насчёт книжки этой... Как тебе сказать, там идёт такая паралель: наше время и кажется 17 век. Так вот всё, что было из прошлого века я практически пропускала. Очень нудное было описание, но всё же пару последних глав нужно прочитать, потому что есть связь.. А то, что в наше время происходило - мне понравилось.
Очень понравилась книга "Время собирать камни", "Улыбка пересмешника", "Танцы марионеток" (там такая бабуля классная ), "Восемь бусин на тонкой ниточке", "Дом одиноких сердец"

mia, Галя, ты молодчина! (я про работу, про кухню я и раньше высказывалась!)

Баба Яга, спасибо, Женечка!
Девочки, скоро же НГ, вот я порылась в своих загашниках и несу вам салатик. Мой самый любимый. Я его ещё называю "дамский" или "дессертный" - за лёгкость и отсутствие мяса. Очень его люблю просто так поесть или если забежали друзья, то и не грех под фужер лёгкого вина или шампанского. Всегда его делаю себе любимой к праздникам. Очень простой салат, а если вы правильно подберёте продукты, то он станет вашим любимцем.
 
Гранатовый браслет
 

 
Берём небольшое блюдо с бортиком примерно высотой в 2-3 пальца. В середину ставим стакан и начинаем выкладывать слои вокруг.
 
Соотношение продуктов:
 
орехи - 1 часть
свекла - 2 части
морковь и яблоко - 4 части
зёрна граната - должны покрыть поверхность салата, чтоб не было просветов
 

1- трём морковь на тёрке для корейской моркови, но чтоб она не была длинной. Морковь должна быть молодой, сочной и сладкой. Выкладываем по кругу вокруг стакана.
2 - Трём яблоко. Выкладываем наверх и поливаем всё соком одного лимона. Слегка смазать майонезом, но не много. Яблоко не должно быть кислым.
3 - рубленные миндальные орешки ( тёртые и пластинками не подойдут), слегка обжаренные на сковороде (но только слегка)
4 - отварная свекла, тёртая. Лучше свежая, а не готовая купленная. Смазать густо майонезом.
5 - зёрна граната. Густо! (гранат должен быть сладким)
 
Вынимаем аккуратно стакан и у нас получается форма браслета. Даём салату обязательно настояться не менее 5 часов.
Все слои не должны быть высокими. Весь салат примерно в 3 пальца высотой. Слои не повторять!
 
Девочки! Не меняйте состав и последовательность, и вы будете приятно поражены вкусом!
 
Приятного аппетита!!!

Ещё один салатик, тоже очень вкусный
 
Салат "Генеральский"
 

 
Нам понадобится:
 
Все продукты (кроме лука и майонеза) примерно в одинаковых пропорциях.
 
Лук - покрошить
Картофель отварной - натереть на крупной тёрке
Редька - натереть на крупной тёрке, посолить, слегка отжать и смешать со сметаной
Яблоко - натереть, сбрызнуть лимонным соком
Свекла отварная - натереть
Яйцо варенное - натереть
Майонез

Я беру глубокий салатник и слои не повторяю - всё по одному слою!
Слои в следующей очерёдности:
 
1 - картофель
2 - тонкий слой лука
3 - майонез
4 - редька смешанная со сметаной
5 - яблоко
6 - свекла
7 - майонез
8 - яйцо
9 - майонез
 
Дать настояться несколько часов. Украсить по желанию.
 
Приятного аппетита!!!

mia, Галь, салатик красивый очень, надеюсь что и вкусный Хотела спросить, я никогда не делала и не ела салаты с гранатом. Галь, а как его кушать? Там же косточки. Галь, ты в Туперваровскую тарелочку положила? А майонез ты обычно какой жирности кладешь? Хочу сделать на НГ.

oksi72, Ксюш, я как раз из тех людей, которые молотят гранат прямо с косточками
А майонез у меня самый любимый и я считаю самый лучший из всех мне известных на данный момент - Махеев "Провансаль с лимонным соком". Он в меру жидкий, не такой как в Германии - стоячий. Вообще майонез использую крайне редко, но если, то - Махеев.
Да, тарелочка Тупперовская, знаешь из серии "Элеганция" Плоская такая, с крышкой.

mia, Хорошие салатики! "Гранатовый браслет" одно время не сходил со стола, но более сытный вариант - с куркой и прочим. А твой легкий вариант мне очень приглянулся, куплю гранат к Новому году, думаю, моей родне понравится. Я, к слову, тоже ем гранат вместе с косточками.
А "Генеральский" - не помню, чтобы делала, но мне приглянулся тоже, нужно сделать немного для пробы. Ты редьку какую туда крошишь? Или любая пойдет?

Да, тарелочка Тупперовская, знаешь из серии "Элеганция" Плоская такая, с крышкой.

да, знаю))))))) у меня тоже такая есть. Я одно время все скупала, так мне нравилась эта посуда, сейчас у нас она очень подорожала, так что не могу ее позволить себе. А так, у меня целый ящик в кухне она занимает)))
Галь, а может можно чем другим заменить гранат? Хотелось бы сделать чего то легенького, без мяска. А михеева я не видела как то у нас, надо присматреться. А вообще то я предпочитаю жирные майонезы, типа Хелманс.

Ряря, Ритуль, я тоже люблю Браслет именно за его "фруктовость", с мясом пробовала, но не прижился он у нас. А редьку лучше взять горькую, кругленькую. Генеральский, это коронный салат моей подруги. У неё муж праздника не представляет без него.
oksi72, Ксюш, я даже не знаю что тебе посоветовать. Я только с гранатом его воспринимаю. Подумай, может и правда найдёшь достойную замену.
А Махеев тоже жирный, он просто очень похож на наш тот, помнишь из детства майонез Провансаль?
А я Элеганцией разочаровалась. Хоть и мыла руками и мягкой тряпочкой, а через полгода стала обыкновенной пластмасой - поблёкла и пошарпалась. Лучше бы я стекло дорогое взяла для салатов. А вот контейнерами для морозилки оооочень довольна. Недавно ещё прикупила.

mia, Салатики интересные Гранатовый браслет я оооочень давно делала, если честно, то я и вкус его не помню
И "Генеральский" мне приглянулся
Я вот никак не выберу салатики на Новый год... вроде не хочется экспериментировать...

mia, салатики хороши, а гранат я тоже люблю
печенюши мои, пекла на Рождество

малашка78,северянка, спасибо!!!!

LevIna, классные печенюшки!!!!

mia, Галя, какие салатики нарядные.
"Браслет" давно делала, но с курицей. Надо будет твой вариант попробовать.
Знаю салат не "Генеральский", а "Мой Генерал", если найду рецепт-выложу

mia, Галь, я тебе обещала сбытие мечт!
 

mia, Значит, я не ошиблась, рука мастера себя выдала))) Книжки буду потиху читать, купила уже "Танцы марионеток".
Гал, мне твой "Гранатовый браслетик" очень понравился, делать буду точно. А в "Генерале" редька не дает своего фирменного амбре? Салатик тоже ничего, как раз для защитников)))
 
Баба Яга, Женяаааа, какое богатство!

малашка78, Наташенька, mia, Галочка, Verunchik70, Верочка спасибо !

mia, Галь, мы пришли к тебе с отчетом. Делала сегодня твои печеньки,тесто сделала как написанно у тебя. Положила на 20 грамм меньше муки, затем его в холодильник на 3 часа. Вынимаю, а оно в кол, блин, как же я расстроилась, поставила около радиатора оттаивать. Через час уже можно было раскатывать. Вот, как это было у нас.




Спасибо, очень понравилось. На Рождество надо будет формы взять рождественские и глазурью покрыть.

oksi72, Это ж кто у нас такой очаровательный со скалкой? Кокетка белокурая, ттт, пусть будет здорова!
Печеньки красивые получились. А ты что - в морозилку тесто убирала?

oksi72, Ой, какая лапочка Полинка! И труженица!
Оксана, хорошенькие печеньица получились!

Ряря, Баба Яга, спасибо девочки! Поченье и вправду вкусное.

А ты что - в морозилку тесто убирала?

Да нет, Рит, в холодильник поставила. Сама не понимаю в чем дело? Масло было 82%, даже не знаю почему тесто в кол замерзло.

oksi72, Оксан, что помощница, что печенье - загляденье!(ттт) Какая она у тебя все-таки беляночка!